Description
Pour les artisans pâtissiers ou les boulangers à domicile
Le LM 800 est un laminoir à pâte conçu pour laminer la pâte en vue de la production de pâtisseries feuilletées et de croissants dans les cuisines des ménages et des services de restauration. Quel que soit le niveau d’expertise de l’utilisateur, qu’il soit novice ou pâtissier chevronné, cet équipement est conçu pour aider à la création d’une pâte stratifiée optimale et de feuilles de beurre.
coulissant innovant
Le LM 800 représente une avancée significative dans la création de pâte feuilletée, offrant une approche révolutionnaire de la fabrication de croissants, de pâtes feuilletées et d’autres produits à base de pâte feuilletée. Son plateau coulissant de 75 cm, ses robustes rails à roulettes et son rouleau à pâtisserie rotatif supérieur sont conçus avec précision pour laminer la pâte de manière homogène, ce qui permet de produire des croissants et des petits pains de haute qualité d’une uniformité inégalée.
SIMPLE à contrôler
La plastifieuse est conçue pour offrir une grande facilité d’utilisation. Le joystick convivial contrôle la direction de glissement de la planche et la vitesse réglable de la planche permet d’obtenir une pâte parfaitement laminée avec un minimum d’effort.
moins d’efforts et moins de temps
Avez-vous déjà eu du mal à obtenir la couche de pâte parfaite et uniforme pour vos croissants ? Êtes-vous fatigué du processus laborieux et chronophage consistant à rouler votre pâte à la main ? Notre laminoir à pâte est la solution idéale.
Fabriquer facilement des pâtes feuilletées parfaites
Dites adieu aux couches de pâte inégales et aux résultats irréguliers. Le laminoir à pâte manuel pliable assure un contrôle précis de l’épaisseur, ce qui vous permet d’obtenir des pâtisseries de qualité boulangère avec un minimum d’effort.
Une commodité sans faille
Compact et léger, ce pétrin est conçu pour être facilement transportable. Vous pouvez facilement ranger et transporter cet appareil, ce qui en fait un compagnon idéal pour toutes les activités de pâtisserie.
Pliable et compact
Le pétrin est ultra-léger et compact, il est donc facile à ranger lorsqu’il n’est pas utilisé. Il est donc idéal pour les petites cuisines et les boulangeries à domicile.
CARACTÉRISTIQUES
- Cohérence et uniformité : Produisez une pâte roulée uniformément et d’une épaisseur constante, garantissant une cuisson uniforme et un aspect professionnel. Le laminage manuel, en revanche, peut entraîner une épaisseur inégale et des résultats irréguliers.
- Précision et contrôle : Le laminoir à pâte permet un contrôle précis de l’épaisseur de la pâte, ce qui permet aux boulangers d’obtenir l’épaisseur souhaitée pour des recettes spécifiques. Le laminage manuel peut être moins précis et rendre difficile l’obtention de résultats cohérents.
- Matériaux en contact avec les aliments : Le laminoir à pâte est fabriqué avec des matériaux approuvés pour le contact alimentaire, vous pouvez donc être sûr que vos aliments sont propres à la consommation.
- Surfaces antiadhésives : Le laminoir à pâte est doté de surfaces antiadhésives, de sorte que votre pâte ne colle pas et ne se déchire pas. Elle est donc facile à étaler.
- Il peut abaisser tout type de pâte : il peut être utilisé comme étireur de fondant, pour faire des pains minces, des tortillas et pour abaisser la pâte à pizza.
Spécification LM 800
| Grade/ Control | Semi Pro/ Electrique |
| Power Supply | Entrée : 100-240V AC, 50/60Hz (via l’adaptateur fourni). Fonctionne avec une alimentation 24V DC |
| Installation | Plateau de table/plan de travail |
| Roller | Résine de qualité alimentaire |
| Board: | Résine de qualité alimentaire |
| Body | Acier inoxydable |
| Taille du panneau | 75cm x 32 cm/ 25 x 12,40 inches |
| Roller pin diameter | 32 mm / 1.26 inches |
| Productivité | Jusqu’à 0,8 kg de pâte par cycle d’étirage |
| Poids | 11.5 kg. |
| Variations de l’épaisseur de la pâte | 0.5 mm – 20 mm |
